朱雀文化出版的烘焙類圖書頗受好評，為滿足喜歡吃點心卻不會製做的讀者，特別籌畫兩年，並邀請烘焙名師、老饕及一般讀者精挑細選，介紹全省北中南魅力麵包店88家。

　　除了各家好吃麵包店外，書中並有專門單元分析：乳酪蛋糕、起酥蛋糕、菠蘿麵包、吐司、彌月蛋糕、蛋塔、泡芙、桃酥和五星級飯店麵包的評比；以及專業烘焙人物介紹。

　　當國人消費能力增加，更加注重飲食文化及品味時，各種麵包店便在你家巷弄紛紛出現；當吃麵包蛋糕已是生活的一部份時，一本好的麵包指南書的出現，是必須也是必要的。

　　吃麵包、聽故事，傳奇精采的麵包店故事像是魔笛手的樂音，比麵包的滋味更難抗拒。有為了可以吃一輩子的麵包而嫁給麵包師傅的老闆娘；有因為吸收太多蛋糕的營養香氣而在一年內胖20公斤的麵包店女孩；有小學畢業就踏進麵包店、一做就是40年的執著師傅；有騎著機車帶著自己用傻瓜相機拍的蛋糕目錄到處兜售的老闆；有手臂滿是烤箱燙傷痕跡可是仍對麵包狂熱的小師傅……，一個個看似瘋狂的故事卻是帶給我們幸福滋味的源頭。

序  因為挑食而得到幸福2

「台北麵包店」
黛麗斯/辦公大樓群中的清秀小舖10
田中家/不知下一個會愛上誰14
MAMALIA/都是餅乾惹的禍16
耶里/咬文嚼字的用功麵包店18
?木?樽/因為太高檔，所以沒名氣20
爵士西點麵包/去行天宮圖書館的必備良品22
CHIFFON/透明的漂浮感24
上城糕餅小舖/「啊！」美味的驚嘆聲讓人發現我在偷吃26
瑪莉葉/應接不暇的電話問著：「請問你們在哪裡？」28
非凡/捏我、擰我都不變形的白吐司32
新糖宣言/因為有使命，所以有新糖34
丹麥之屋/菠蘿麵包的丹麥變奏36
貝里尼/女王陛下，要不要來塊甜點?38
東客DONQ/因為DONQ，我門有聊不完的麵包話題40
馬哥孛羅/高中生的方程式：大麵包+begal=異國情調42
明星西點麵包廠/淡出依然燦爛的不敗紅星44
多柏思Dobas/帶多柏思的麵包去看電影是不道德的46
葉名晴專業烘焙工作室/超級麵包實驗室48
阿默AMO/歡喜慶彌月50
一之軒/黑夜中微微發亮的麵包店52
福利麵包公司/七百多根法國麵包排排站54
米哥/熱鬧滾滾的麵包大賣場58
芝玫/起酥蛋糕的創始人但輕乳酪蛋糕超好吃62
YUMMY/砸出一片天66
喜恩/心臟與之一起彈跳的義式奶酪68
吃吃看TASTER/吃吃看之後的永久性起司蛋糕制約70
朱里兒/甜點夢工廠74
全統/洋化天母中的超人氣台式麵包店76
紅葉蛋糕/鮮奶油蛋糕的指定廠牌78
吊帶褲輕食/麵包與女媧造人的聯想80
古斯特義式餐廳GUSTO ITALIANO/不得了，麵包裡頭包著鵝肝醬82
泉利/帶我去麵包遊樂場84
Yamazaki/排隊搶食事件簿86
長興/在受虐中卻有種狂喜90
朋廚/Bonjour!基隆92
三協成/以糕餅見證淡水風華94

「桃竹麵包店」
香草蛋糕舖/清新而有個性的生命98
歐廚/古板店名裡的新興烘焙師102
莎羅特/散發蛋糕香的熊104
雅特烘焙屋/很機車到很精品106
新復珍/令人無法阻擋肉香110

「中部麵包店」
裕珍馨/如果不是裕珍馨，我就不嫁114
犁記/中秋月餅的大紅牌116
雪花齋/好吃與怪異的雙重奏118
寶泉/洋溢和風的糕餅舖120
薔薇派/豐盛的「派」對122
麥思多/編織成人童話124
太陽堂/不沈落的太陽126
美珍香/一切都從八條吐司開始128
洪瑞珍/當超綿吐司成了花生酥的親戚130
俊美/宛如儀式般的送禮132
糖村麵包花園/花團錦簇的麵包王國134
羅娃/典藏的麵包、典藏舒服的情調136
義華/冷冽到心坎的顫抖滋味138
玉珍齋/親炙鹿港風華140
鄭興珍/柔媚古典的鳳眼142

「台南、高雄麵包店」
家樂西點麵包/香甜的麵包夢146
原米精緻西點/高挑的麵包屋148
舊永瑞珍/貴得理直氣壯150
克林食品/傳統麵包好滋味152
常春藤/吃麵包是件慎重的事154
滿足手製餅乾/台灣版的瑪莎生活情趣156
葡吉西點麵包店/虎視眈眈的麵包夾158
加賀村/新鮮本味第一原則162
巴貝多/吃麵包的無尾熊164
麵包工廠/對麵糰越溫柔，麵糰也會溫柔的回饋166
歐貝拉/出境、入境、東京、高雄168
小王子烘焙美食/在南台灣漫步的小王子170

「烘焙人&麵包物語」
乳酪蛋糕174/起酥蛋糕180/菠蘿麵包182/吐司184/彌月蛋糕186/蛋塔190/泡芙193/桃酥196/麵包198/烘焙202/麵包206/蛋糕店209

「後記」
關於麵包的六個記憶和三個現況214
索引216

【序】
因為挑食而得到的幸福
(by黃麗如)

        對於一個只吃麵包不吃飯的女孩，在小的時候應該不會受到太多祝福吧！小學放學的時候，總會站在校門口的榕樹下等待一台白色廂型車，那不是接我回家的交通工具，而是一台麵包車。當司機將後車廂打開，就像開啟幸福之門，一層層的麵包盤錯亂我的目光，空氣中混合著奶油味、果醬味、還有糖香，菠蘿麵包、蔥麵包、奶油麵包、草莓果醬麵包......，常常讓我無法決定要哪一個才對，雖然每次都是買了一個菠蘿、一個草苺，可是總是要像閱兵典禮一般，將所有的麵包巡一回，才心甘情願的跟媽媽跳上公路局回家。

        年紀小，是用目光巡麵包；後來，也不知怎的習慣性的逛麵包店。每每在街頭遊走，只要聞到麵包香，就會不自覺的拐進店裡，端詳在麵包檯上的各種麵包，長條形、螺旋形、飽滿圓形的種種姿態，輕易的將我抽離所處的時空，優游於麥香所營造的幸福富足世界。膽子比較大點，會站在蛋糕櫃前欣賞一個比一個華麗的蛋糕，只是往往不到十秒鐘就會有盡責的小姐說：「小姐，你要買哪一種口味？」然後，我只好尷尬的笑。

        曾幾何時我的車子也成為麵包車，滿載著師傅們用心出品的傑作，洋溢著麵粉、蛋、奶油的香氣，呼嘯的穿越從南到北的麵包店。儘管路程遙遠，可是麵包的香氣總是適時的安撫公路上的煩躁，麵包的滋味溫柔的撫慰一路上三餐混亂的任性腸胃。

        吃麵包、聽故事，傳奇精采的麵包店故事像是魔笛手的樂音，比麵包的滋味更難抗拒。有為了可以吃一輩子的麵包而嫁給麵包師傅的老闆娘；有因為吸收太多蛋糕的營養香氣而在一年內胖20公斤的麵包店女孩；有小學畢業就踏進麵包店、一做就是40年的執著師傅；有騎著機車帶著自己用傻瓜相機拍的蛋糕目錄到處兜售的老闆；有手臂滿是烤箱燙傷痕跡可是仍對麵包狂熱的小師傅......，一個個看似瘋狂的故事卻是帶給我幸福滋味的源頭。

        我想，我是幸福的，可以在麵包店裡輕鬆的穿梭、可以嘗到越來越好吃的麵包滋味、可以認識認真而堅持的麵包師傅們、可以找到兼具耐心與氣質的攝影師幫麵包留影。

        沒想過，挑食也能得到幸福。